Gia es el más reciente proyecto de la chef Fabiola Escobosa junto con la experta en hospitalidad Isabela Freydell. Ubicado en Aguascalientes esquina con Alfonso Reyes, Gia ofrece una experiencia italo-neoyorkina en un ambiente casual y desenfadado, de barrio.
Su menú despliega platos sencillos y generosos como ensaladas frescas, pastas clásicas del red sauce joint y pizzas con masa madre hecha con harinas de UTAH, California y Oaxaca.
La propuesta de bebidas incluye diferentes spritz, cócteles con elementos excepcionales que se están haciendo en México y una lista de vinos con etiquetas italianas, mexicanas y de Estados Unidos, con prácticas de baja intervención.
